番外編　コロナ自粛で持て余した時間を使って包丁を研ぐ

どうも！

もともとインドア派なわいですが、コロナ自粛でやることがなくて困っています

そんな中、家呑み・自炊を快適に行うために、長年怠ってきた包丁のメンテナンスを行うことにしました

わいが一人暮らしを始めるにあたって購入した包丁です

メンテナンスを行っていなかったので所々刃こぼれしています😥

切れ味が非常に悪くて危ないので、最近は戸棚の中で眠っていました

だが、思い入れのある大事な包丁を復活させたい！

アマゾンで２，５８８円の砥石を購入しました

かっこいいですよね😆

ちなみに１０００、６０００という数字は砥石の粗さを示しています

数字が大きい６０００のほうが細かく、より鋭く研ぐことができます

家庭用レベルだと１０００で十分みたいですが(^^)

中に入っている説明書は当てにならないので、ネットで包丁の研ぎ方をググりましょう笑

２時間研ぎました・・・

ましにはなったが、まだまだ刃こぼれが消えない

もっと目の荒い砥石を購入すべきでしたね(´・ω・`)

さらに１時間半後・・・

なんとか刃こぼれが消えました＼(^o^)／

しかも光沢を放っている！頑張って研いで良かった・・・

しかし・・・野菜を切ってみると思ったよりも切れ味が良くない

おそらく研ぐ角度が悪かったのでしょう😥

１５度を目安に研ぐのが一般的らしいのですが、刃こぼれを消したくてさらに深い角度で研いでいました

まぁ今回の目標は刃こぼれを消すということだったので・・・

今後の日常的なメンテで切れ味を良くしていこうと思います

最後にビフォーアフターの画像を載せます

ではではノシ